REGARDER : Découvrir l'irrésistible attrait de la shakshuka

Rejoignez Kayla Sprague qui vous emmène dans un voyage appétissant au cœur du Shuk (marché) de Jérusalem et nous présente le plat qui a captivé les cœurs et les estomacs des Israéliens du monde entier : la bien-aimée shakshuka.

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Avez-vous faim ? Je suis Kayla Sprague, ici au marché, au cœur de Jérusalem, et je vous propose un délicieux "Tout Israël 101". Laissez-moi vous parler d'un plat qui est toujours dans le cœur et l'estomac des Israéliens du monde entier. La Shakshuka.

Laissez-moi vous dépeindre un tableau. Imaginez une poêle remplie d'une riche sauce tomate épicée et mijotée avec des poivrons, des oignons et de l'ail. Imaginez maintenant que vous craquez quelques œufs dans cette sauce et que vous les laissez pocher à la perfection. Voilà, mes amis, ce qu'est la shakshuka. Mais pour les Israéliens, la shakshuka est plus qu'un simple plat. C'est un mode de vie.

Ils en mangent au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et à tout moment entre les deux. C'est un peu leur version de la pizza ou des tacos avec une touche moyen-orientale.

Certains l'aiment avec de la feta, d'autres avec du cumin. Certains l'aiment avec le jaune d'œuf coulant, d'autres le préfèrent complètement cuit. Mais une chose est sûre : tous s'accordent à dire que c'est délicieux.

L'origine de la shakshuka fait l'objet d'un débat animé, avec des revendications qui remontent à l'Algérie, la Libye, le Maroc, l'Égypte, la Turquie et le Yémen. Toutefois, il est important de noter que les tomates et les poivrons sont des ingrédients du Nouveau Monde introduits dans la région après l'échange colombien, ce qui suggère que le plat a probablement évolué au fil du temps. Ce sont les immigrants juifs d'Afrique du Nord qui ont apporté la shakshuka en Israël dans les années 1950, lors de leur migration massive.

Malgré sa longue histoire dans la région, ce n'est que dans les années 1990 que le plat a gagné en popularité sur les menus israéliens. Au fil du temps, il est devenu un plat de base. Il est apprécié par les habitants et les visiteurs.

Il est délicieux. Il est emblématique. Il représente les diverses influences culinaires du pays.

Je dois être honnête avec vous : lorsque je suis arrivée en Israël, j'étais un peu sceptique à propos de la shakshuka. Je veux dire, des œufs et de la sauce tomate. Cela me paraissait un peu étrange, mais après l'avoir essayé, j'ai adoré.

Je sais que vous êtes peut-être inquiet parce que vous n'aimez pas les plats épicés, mais ne vous inquiétez pas, la shakshuka peut être préparée pour tous les goûts. Vous pouvez la déguster avec du pain pour l'adoucir, mais croyez-moi, elle est vraiment délicieuse. Si vous vous rendez en Israël, n'hésitez pas à venir en goûter. Qui sait, vous tomberez peut-être amoureux d'Israël vous aussi. Vous pouvez également le préparer chez vous.

Faites-moi savoir dans les commentaires comment cela se passe.

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